Acides gras à chaîne courte

Mis à jour le

Composés produits par les bactéries intestinales lors de la fermentation des fibres alimentaires. Les principaux sont l’acétate, le propionate et le butyrate. Ils nourrissent les cellules du côlon, renforcent la barrière intestinale et participent à la régulation de l’inflammation et du métabolisme.