क्या आपने डेयरी उत्पाद, ग्लूटन या कुछ खास फलों को खाना छोड़ दिया है क्योंकि इनसे आपका पेट गुब्बारे की तरह फूल जाता है? खुद ही निदान कर लेना और यह सोचकर आहार से खाद्य पदार्थों को हटा देना बहुत आम है कि: "मुझे निश्चित रूप से इनटॉलेरेंस है"।
अपने स्वास्थ्य को वापस पाने के लिए, पहले उस मौलिक अंतर को समझना होगा जिस पर आधुनिक चिकित्सा विज्ञान जोर देता है: आनुवंशिक इनटॉलेरेंस (जब आपके शरीर में जन्म से ही आवश्यक मानव एंजाइमों की कमी होती है, जैसे कि गंभीर लैक्टेज कमी में) और बैक्टीरियल असंतुलन या डिसबायोसिस (जब आपकी आंतों के बैक्टीरिया ने अस्थायी रूप से उन खाद्य पदार्थों को पचाने और फर्मेंट करने की क्षमता खो दी हो) एक समान नहीं हैं।
इन दोनों को एक समझने से आप अत्यधिक सीमित आहार अपना सकते हैं, जो लंबे समय में आपकी आंतों के स्वास्थ्य को और अधिक कमजोर कर देता है।
साझा पाचन: आप सिर्फ अपने लिए नहीं खा रहे हैं
जैविक रूप से, पाचन एक टीम वर्क है। आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन का एक बड़ा हिस्सा, विशेष रूप से फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट, आपके द्वारा नहीं पचाया जाता, बल्कि यह विशेष रूप से आपके बैक्टीरिया का काम है।
वास्तविक पाचन स्वास्थ्य इस बात पर निर्भर करता है कि इस सूक्ष्म पारिस्थितिकी तंत्र (इकोसिस्टम) के पास आपके लिए भोजन पचाने के सही उपकरण हों। यदि तनाव, खराब खान-पान या एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के बाद आपका माइक्रोबायोटा असंतुलित हो जाता है, तो भोजन मलाशय (कोलन) तक पहुंचता है और वहां अनियंत्रित रूप से फर्मेंट होने लगता है। इसका परिणाम? अत्यधिक गैस, दर्द, सूजन और आंतों की गतिविधि में गड़बड़ी, जो पूरी तरह से "इनटॉलेरेंस" का रूप ले लेती हैं।
बैक्टीरियल एंजाइम: आपकी आंत की छिपी हुई सुपरपावर
इस भारी काम को करने के लिए आपके बैक्टीरिया एंजाइमों का उपयोग करते हैं। इन्हें छोटे "जैविक चाकू" समझें जो जटिल खाद्य पदार्थों को तब तक टुकड़ों में काटते हैं जब तक कि वे आसानी से अवशोषित होने वाले और आपके शरीर के लिए फायदेमंद पोषक तत्वों में न बदल जाएं।
यहीं पर आपके माइक्रोबायोम की असली सुपरपावर काम आती है: आज हम जिन कई इनटॉलेरेंस से पीड़ित हैं, उन्हें उन विशिष्ट बैक्टीरियल आबादी को बहाल करके "ठीक" या कम किया जा सकता है जो इन जैविक चाकुओं का निर्माण करते हैं।
Vivabioma के माइक्रोबायोटा टेस्ट के साथ, हम इसका मूल्यांकन करते हैं कि क्या आपके बैक्टीरियल इकोसिस्टम में फाइबर, शर्करा को पचाने या आपको असुविधा पहुंचाने वाले प्रतिरोधी स्टार्च (resistant starch) को तोड़ने के लिए आवश्यक जीन मौजूद हैं या नहीं।
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खाद्य सहनशीलता (Food Tolerance) को वापस पाना
खाद्य पदार्थों के पूरे समूहों को पूरी तरह से समाप्त कर देना आमतौर पर लंबे समय में समस्या को और बदतर बना देता है, क्योंकि आप उन कुछ अच्छे बैक्टीरिया को "भूखा मारना" शुरू कर देते हैं जो उनसे पोषण प्राप्त करते थे। आंत की वास्तविक सुरक्षा उन प्रमुख प्रजातियों को पुनर्प्राप्त करने और पोषण देने में निहित है जो आपको जटिल खाद्य पदार्थों को पचाने में सक्षम बनाती हैं।
आपकी आंत के भीतर, ऐसे सूक्ष्म जीव मौजूद हैं जो पाचन में मुख्य भूमिका निभाते हैं: ऐसे बैक्टीरिया जो उन यौगिकों को तोड़ने में माहिर हैं जो आमतौर पर एलर्जेन या अड़चन पैदा करने वाले के रूप में कार्य करते हैं (जैसे हिस्टामाइन या कुछ ऑक्सलेट्स)।
Vivabioma का दृष्टिकोण आपकी पोषक तत्वों को तोड़ने की क्षमता का अनुमान लगाना है। हम पता लगाते हैं कि क्या आपके पास इन प्रमुख प्रजातियों की कमी है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, हम आपको उन्हें फिर से पोषित करने और आपकी आंत को पुनः समृद्ध करने का सटीक पोषण मार्ग (nutritional roadmap) देते हैं।
यह जाने बिना कि असली समस्या आपके माइक्रोबायोटा में है या नहीं, अंधे होकर अपने जीवन से भोजन को बाहर न निकालें। अनुमानों के आधार पर अपने आहार को सीमित करना निराशाजनक है और यह मूल कारण को हल नहीं करता है।
अब अपनी पाचन क्षमता के वास्तविक आंकड़ों के आधार पर निर्णय लेने का समय आ गया है। Vivabioma टेस्ट के साथ अपनी वास्तविक पाचन क्षमता की खोज करें, सही बैक्टीरिया के साथ अपनी आंत को फिर से स्वस्थ बनाएं और बिना किसी डर के फिर से भोजन का आनंद लें।