Představte si tuto situaci: rozhodnete se o svůj jídelníček pečovat na maximum. Den začnete toastem s avokádem a rajčetem, k obědu si dáte špenátový salát a přidáte se k trendu kombuchy kvůli jejím přínosům pro trávení. Místo pocitu plného energie se však objeví prudké migrény, mozková mlha, nevysvětlitelné kožní problémy nebo výrazné nadýmání.
Co je špatně? Pokud vám tento příběh připadá povědomý, je velmi možné, že problém není ve zdravém jídle, ale v histaminové intoleranci (známé také jako histaminóza).
Co je histamin a proč se hromadí?
Histamin není ze své podstaty „špatný“. Je to životně důležitá molekula, kterou si naše tělo samo vytváří a která funguje jako neurotransmiter, regulátor žaludeční kyseliny a mediátor reakcí imunitního systému (právě histamin například způsobuje kýchání při alergii).
Problém nastává, když se naruší rovnováha. Histamin se do těla dostává také prostřednictvím stravy. U zdravého člověka se o odbourávání tohoto vnějšího histaminu stará střevní enzym DAO (diaminoxidáza). Pokud však tělo nevytváří dostatek DAO nebo je střevo narušené, histamin se hromadí v krvi a spouští kaskádu potíží. V anglosaské lékařské literatuře je tento stav známý typickými příznaky, jako jsou bolesti hlavy, kopřivka, chronická únava a trávicí obtíže.
Paradox potravin bohatých na histamin
Jedním z největších problémů této intolerance je, že „viníky“ bývají často základní potraviny zdravého jídelníčku. Mezi potraviny bohaté na histamin (nebo potraviny podporující jeho uvolňování v těle) patří:
- Avokádo, rajčata, lilek a špenát.
- Fermentované potraviny (kysané zelí, kefír, kombucha, jogurt).
- Vyzrálé sýry a uzeniny.
- Konzervované nebo uzené ryby.
- Citrusy a jahody.
Pro snížení zátěže organismu odborníci často dočasně doporučují nízkohistaminovou dietu s vyřazením těchto potravin. Ve Vivabioma však víme, že celoživotní omezování potravin není skutečným řešením. Je třeba hledat příčinu ve střevě.
Vaše mikrobiota: centrální laboratoř histaminu
Mnoho lidí (a dokonce i odborníků) neví, že zpracování histaminu nezávisí pouze na lidské genetice nebo enzymu DAO. Přímo souvisí také se střevní mikrobiotou.
Bakterie, které žijí ve vašem střevě, zde hrají dvojí roli:
- Bakterie produkující histamin: Některé bakteriální kmeny ve střevě fermentují aminokyseliny z potravy a vytvářejí další histamin, čímž mohou zhoršovat příznaky zevnitř bez ohledu na to, co jíte.
- Bakterie odbourávající histamin: Zdravý mikrobiom naopak obsahuje prospěšné bakterie, které aktivně pomáhají histamin rozkládat a snižovat zánět.
Pokud máte přemnožení první skupiny a nedostatek druhé, nemusí stačit ani velmi přísná dieta.
Pomocí testu mikrobiomu Advanced a Ultra provádíme hloubkové genetické sekvenování vaší mikrobioty. Neříkáme vám pouze, jaké bakterie máte, ale analyzujeme také jejich funkce. Díky tomu můžeme velmi přesně vyhodnotit skutečnou schopnost vašeho mikrobiomu zpracovávat histamin.
Co vám tato analýza přinese?
- Umožní zjistit, zda je přítomen nadbytek bakterií produkujících histamin.
- Pomůže vyhodnotit stav střevní bariéry (důležitý pro produkci enzymu DAO).
- Získáte personalizovaný akční plán, který zahrnuje doporučení konkrétních probiotických kmenů (protože mnoho běžných komerčních probiotik může histamin zvyšovat) a přesná výživová doporučení.
Vaše migrény, kožní potíže a nevysvětlitelné alergické projevy mohou být signálem, že vaše střevo potřebuje pozornost. Přejděte od omezování k poznání. Poznejte svou jedinečnou biologii pomocí analýz Vivabioma a vraťte se k jídlu bez strachu.